Broccoli Capeado

Ingredientes:
1 taza de Broccoli
1 pieza de huevo
1/4 de taza de pure de tomate
1/2 cucharadita de consome de pollo en polvo
4 cucharaditas de aceite

Energía: 268.0 kcal
Proteína: 10.0 gr
Grasas: 20.8 g
Carbohidratos: 14.5 gr

Preparación:
En una olla con agua, cocer el broccoli durante 10 a 15 min. No dejar que se cocine mucho pues tiene que conservar su firmeza. Reservar
En un sarten, calentar el aceite y en otro recipiente, batir la clara de huevo a punto de liston. Envolver el broccoli con la clara batida y freir en el sartén de todos los lados posibles.
Agregar el puré de tomate y 1/2 taza de agua, sazonar con el consome de pollo y revolver. Dejar 5 minutos y servir