Pollo en salsa de flor de calabaza

INGREDIENTES: (1 persona)
1 pieza de muslo de pollo sin piel crudo 80 gr
2 tazas de flor de calabaza cruda 65 gr.
½ taza de leche entera 120 gr.
½ cucharadita de consomé de pollo en polvo 2 gr.
1/6 taza de cebolla rebanada 20 gr.
½ diente de ajo 1 gr.
pimienta al gusto
Energía: 186 kcal
Proteína: 20.37 gr.
Lípidos: 6.95 gr.
Carbihidratos: 9.9 gr.

PREPARACION:
Poner a hervir al pechuga en agua hasta que este bien cocida. Reservar. Separar una flor de calabaza para el emplatado.
En un sarten freir la cebolla hasta asitronar y luego a gregara el ajo, revolver e inmediatamente, agregar la flor de calabaza sin tallo y cortada en trocitos. Tapar y dejar cocinar hasta que la base de la flor este suave y revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Agregar pimienta al gusto. Una vez cocido, poner en una licuadora la flor junto con el agua, la crema y el agua. Licuar perfectamente. En un plato, poner la pechuga y vertir la mezcla sobre la pechuga y decorar con la flor que se guardo en un principio.